肉制品(meat products),食品厂净化,也称作肉类食品,厂房净化,是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
实际上,手术室净化,当前在生物材料科学基础研究方面已经取得了重大突破进展,走在了---行列,但产业化水平尚待提高,产业规模小、发展相对滞后,还不能满足---保健的实际需要。
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